Error message

Notice: Undefined offset: 0 in Google_Collection->offsetGet() (line 73 of /var/www/html/ekeif_web/sites/all/libraries/google-api-php-client/src/Google/Collection.php).

اي كيف طعام

طريقة عمل السمبوسة الهندية

فريق اي كيف
24/04/2017

شرح

طريقة عمل السمبوسة الهندية 

 

نقدم لكم في هذا الفيديو خطوة بخطوة طريقة عمل حشوة السمبوسة الهندية المكونة من اللحم والبطاطس المبهر وهي أحد حشوات السمبوسة المميزة واللذيذة.

 

ستحصلون بعد تطبيق خطوات هذا الفيديو على سمبوسة هشة وذهبية اللون محشية بلحم العجل المبهر مع البطاطا اللذيذة ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو عشاء غير رسمي أو على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك.
ولإعداد سمبوسة هندية باللحم مع البطاطا نحتاج الى المقادير التالية:

·         ملعقة كبيرة زيت دوّار الشمس10 غم

·         نصف رأس بصل يابس صغير الحجم 30غم

·         ثلاث فص ثوم مهروس ( 5غم)

·         واحدزنجبيل (50 جم)

·         واحد فلفل أحمر حلو

·         ملعقتين كبيرتين كاري حار (2غم)

·         75 جم لحم عجل

·         حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة

·         أربعة ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (4غم)

·         شريحتين عجينة جاهزة

·         بيضة مخفوقة (50غم)

·         ملح و فلفل أسود حسب الرغبة

·         أوراق كزبرة طازجة للتزيين

·         كاتشاب للتقديم

 

الطريقة:

1. نبدأ بتحضير المقادير وذلك بتقطيع البصل والفلفل الحلو والكزبرة كل على حدا
2. وبإستخدام آلة الفرم الخاصة باللحمة نفرم اللحمة فرماً ناعماً
3. نحمي الزيت في مقلاة ثم نضيف البصل، الثوم،وملعقة صغيرة زنجبيل و الفلفل الأحمر واللحم .
4. نطهو المقادير على نار معتدلة من 2 إلى 3 دقائق ثم نضيف الكاري و نستمر بالطهي مدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يتحمر اللحم ثم نرفع المقلاة عن النار.
5. ننقل خليط اللحم إلى وعاء كبير ثم نضيف البطاطا المهروسة و الكزبرة الطازجة.
6. نحرك المقادير جيداً ثم نضيف الملح و الفلفل و ندعها جانباً.
7. نضع العجين على سطح جاف و نظيف ثم نقطعها إلى حلقات بحجم 8 سم.
8. نوزع ملعقة كبيرة من الخليط في وسط كل دائرة عجين و ندهن الأطراف بالبيض المخفوق.
10. نطوي العجين لنغطي الحشوة ثم نضغط على الأطراف و نزين بواسطة شوكة.
11. نسكب الزيت في مقلاة كبيرة و ندعه يسخن جيداً ثم نقلي المعجنات مدة 2 إلى 3 دقائق حتى يكبر حجمها و تصبح ذهبية اللون.
12. نصفي المعجنات و نقدمها مزينة بأوراق الكزبرة و بجانبها الكاتشب.

 

ويمكنك تجهييز هذه الخلطة مسبقا ووضعها في البراد الفريزر قبل رمضان وذلك استعدادا لرمضان، فذلك يوفر الوقت والجهد.

 

#رمضان #اكلات #اكلات_رمضان #مطبخ #طعام #اي_كيف_طعام

التعليقات
http://ekeif.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A%D8%A9/%D9%81%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D9%88
Schema:

طريقة عمل السمبوسة الهندية

طريقة عمل السمبوسة الهندية 

 

6
00:05:00
00:05:00
00:05:00
5 21
·         ملعقة كبيرة زيت دوّار الشمس10 غم ·         نصف رأس بصل يابس صغير الحجم 30غم ·         ثلاث فص ثوم مهروس ( 5غم) ·         واحدزنجبيل (50 جم) ·         واحد فلفل أحمر حلو ·         ملعقتين كبيرتين كاري حار (2غم) ·         75 جم لحم عجل ·         حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة ·         أربعة ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (4غم) ·         شريحتين عجينة جاهزة ·         بيضة مخفوقة (50غم) ·         ملح و فلفل أسود حسب الرغبة ·         أوراق كزبرة طازجة للتزيين ·         كاتشاب للتقديم
1. نبدأ بتحضير المقادير وذلك بتقطيع البصل والفلفل الحلو والكزبرة كل على حدا 2. وبإستخدام آلة الفرم الخاصة باللحمة نفرم اللحمة فرماً ناعماً 3. نحمي الزيت في مقلاة ثم نضيف البصل، الثوم،وملعقة صغيرة زنجبيل و الفلفل الأحمر واللحم . 4. نطهو المقادير على نار معتدلة من 2 إلى 3 دقائق ثم نضيف الكاري و نستمر بالطهي مدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يتحمر اللحم ثم نرفع المقلاة عن النار. 5. ننقل خليط اللحم إلى وعاء كبير ثم نضيف البطاطا المهروسة و الكزبرة الطازجة. 6. نحرك المقادير جيداً ثم نضيف الملح و الفلفل و ندعها جانباً. 7. نضع العجين على سطح جاف و نظيف ثم نقطعها إلى حلقات بحجم 8 سم. 8. نوزع ملعقة كبيرة من الخليط في وسط كل دائرة عجين و ندهن الأطراف بالبيض المخفوق. 10. نطوي العجين لنغطي الحشوة ثم نضغط على الأطراف و نزين بواسطة شوكة. 11. نسكب الزيت في مقلاة كبيرة و ندعه يسخن جيداً ثم نقلي المعجنات مدة 2 إلى 3 دقائق حتى يكبر حجمها و تصبح ذهبية اللون. 12. نصفي المعجنات و نقدمها مزينة بأوراق الكزبرة و بجانبها الكاتشب.
130 130
300
300
5