اي كيف طعام

طريقة عمل عصير قمر الدين

26/04/2017

شرح

 

في هذا الفيديو نقدم لكم طريقة عمل عصير قمر الدين خطوة بخطوة. عصير قمر الدين مرتبط بشهر رمضان، ولكن ما هي طريقة عمل قمر الدين.

 

عصير قمر الدين أحد المشروبات التي ارتبطت بشهر رمضان في أغلب الدول العربية وبالأخص في بلاد الشام ومصر، وهو يعتبر مشروب سوري الأصل يتم اعداده من شرائح قمر الدين التي يتم صنعها من المشمش عن طريق تجفيف ثمارها ومن ثم صبها في صحون كبيرة أو على ألواح ملساء وتترك لتجف في الشمس ويتم تقطيعها إلى قطع مستطيلة أو مربعة، وتبدأ عمليات الابداع في عمل أصناف من هذا المنتج اللذيذ مثل مشروب قمر الدين أو مهلبية. ويعتبر من المشروبات التي تساهم في تخفيف العطش في رمضان.

وبشأن أصل تسميته بهذا الاسم لا يوجد مرجع أكيد لأصل هذه التسمية، يرجح بعض الباحثين تسمية قمر الدين بهذا الاسم أن أحد أشهر صانعيه كان يسمى قمر الدين، وبعض آخر من الباحثين يرجع هذه التسمية إلى علة وقت طرح المنتج حيث كان يتم طرحه في الأسواق قبيل رمضان بيوم أي ليلة رؤية هلال رمضان فتم تسميته باسم قمر رمضان أو هلال رمضان أو قمر الدين.

 

ولإعداد عصير قمر الدين اللذيذ نحتاج إلى الأدوات التالية:

أربعمائة غرام قمر دين , ثلاثة أكواب ماء ساخن , سكر حسب الرغبة , عصرة ليمون, مقص , و خلاط

 

الطريقة:
1. نقوم بتقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة
2. نضع القطع في وعاء
3. نضيف إليها السكر بالمقدار المرغوب
4. نضيف ثلاثة أكواب من الماء الساخن
5. نضيف عصرة الليمون للمحافظة على لون قمر الدين
6. نترك الخليط لمدة ساعة حتى تذوب اكبر كمية من قطع قمر الدين
7. نضرب الخليط في الخلاط حتى تتفتت جميع القطع و يصبح بالكثافة المرغوبة
8. نقوم بتصفية العصير ثم نبرده في الثلاجة لمدة يوم كامل
و يقدم عصير قمر الدين باردا

 

انظر أيضا: قطائف عصافيري شهية
 

التعليقات
http://ekeif.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1-%D9%82%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%8A%D9%86/%D9%81%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D9%88
Schema:

طريقة عمل عصير قمر الدين

 

في هذا الفيديو نقدم لكم طريقة عمل عصير قمر الدين خطوة بخطوة. عصير قمر الدين مرتبط بشهر رمضان، ولكن ما هي طريقة عمل قمر الدين.

 

4
00:05:00
00:05:00
00:05:00
5 21
400 غرام قمر دين ثلاثة أكواب ماء ساخن سكر حسب الرغبة عصرة ليمون
1. نقوم بتقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة 2. نضع القطع في وعاء 3. نضيف إليها السكر بالمقدار المرغوب 4. نضيف ثلاثة أكواب من الماء الساخن 5. نضيف عصرة الليمون للمحافظة على لون قمر الدين 6. نترك الخليط لمدة ساعة حتى تذوب اكبر كمية من قطع قمر الدين 7. نضرب الخليط في الخلاط حتى تتفتت جميع القطع و يصبح بالكثافة المرغوبة 8. نقوم بتصفية العصير ثم نبرده في الثلاجة لمدة يوم كامل
260 260
300
300
5