اي كيف طعام

كيف نعد الهليون مع صلصة الزبدة والليمون؟

22/04/2016

شرح

كيف نعد صاصة الهليون ؟
نحتاج الى:
1. 40 ساق هليون متوسط الحجم
2. 4 كوب ماء
3. 15 غم ملح خشن
مقادير الصلصة
1. 6 ملعقة كبيرة ماء
2. 6 ملعقة كبيرة خل أبيض
3. 3 رأس بصل يابس أحمر صغير الحجم أو 1 رأس بصل كبير مفروم ناعماً
4. 1 كوب زبدة باردة جداً غير مملحة مقطعة إلى مكعبات
5. عصير ليمونة
6. ملح و فلفل أسود
7. شرائح ليمون للتقديم

الخطوات:
1. نغسل الهليون و نتخلص من الجزء السفلي لنحصل على أطوال بحوالي 10 سم.
2. نغلي الماء في وعاء ثم نرش الملح و نضيف الهليون و نسلقه مدة 7 دقائق ثم نصفي الهليون و نحافظ عليه دافئاً
3. بإستخدام خلاط نقوم بفرم البصل ناعماً
4. نستخدم لإعداد الصلصة الوعاء المصنوع من الستينلس ستيل و بيد طويلة حتى لا تصل ألهبة النار للجوانب فتحترق الصلصة بسهولة.
5. نخلط الماء، الخل، البصل في الوعاء و نطهو على نار هادئة جداً لتتبخر السوائل إلى مقدار ملعقة واحدة كبيرة.
6. نرفع الوعاء عن النار ونسكب المزيج الساخن في خلاط مولينكس ثم نضيف الزبدة و نخلط لتصبح الصلصة كثيفة ثم نسكب عصير الليمون ونخلط المقادير جيداً.
7. نتذوق الصلصة و نرش الملح و الفلفل إذا ما دعت الحاجة.
8. نوزع عشر قطع هليون في كل طبق و نرش الفلفل الأسود المطحون خشناً ثم نقدم الصلصة في أوعية جانبية.

للمزيد من فيديوهات عن الطعام: https://goo.gl/pQatyF

اي كيف: اجعل حياتك أكثر سهولة، وتعلّم كيفية عمل الأشياء

تستطيعون متابعة فيديوهاتنا على موقعنا http://www.ekeif.com/ar
تابعونا على التويتر : https://twitter.com/e_keif
تابعونا على الفيسبوك : https://www.facebook.com/ekeif
على الانستجرام: http://instagram.com/e_keif
على pintreset : http://www.pinterest.com/ekeif/

التعليقات